怎么从酒瓶上看是不是粮食酒？有这“4个标记”，全是纯粮佳酿！

纯粮酒的酿造工是“固态法白酒”。如果酒瓶上明确标注这一类型，说明它从原料到工艺都遵循传统酿造，酒体天然醇香。反之，标注“液态法”或“固液法”的则属于勾兑酒。

3、标明“大曲”“特曲”等工艺标识

传统纯粮酒的核心工艺在于“制曲”，分为大曲、小曲、麸曲等。其中，大曲酒以小麦、大麦等制成酒曲，发酵周期长、成本高，酒体香气复杂、层次丰富，是纯粮酒的象征。许多酒厂会在瓶身标注“大曲”“特曲”等字样，突出其工艺优势。

例如，浓香型白酒中的“特曲”通常指头段优质原酒，窖香浓郁；而“二曲”、“三曲”则品质逐级降低。认准“大曲”标识，踩坑概率更低。

4、遇到“20821”和“20822”可要当心

每一瓶酒的瓶身都有一串“神秘代码”，这就是它的执行标准号，相当于白酒的“身份证”。纯粮酒和勾兑酒的区别，就藏在这串数字里！

比如，酱香酒的是 GB/T 26760，浓香酒是 GB/T 10781.1，清香酒则是 GB/T 10781.2。这些号码代表它们用传统粮食酿造，品质有保障。

若觉得理论太抽象，不妨参考这款52度浓香纯粮酒，品质经得起考验：

南池翠N9

这款浓香型酒来自四川邛崃，位于北纬30°的酿酒黄金带，拥有千年的酿酒传统。其酒厂成立于1988年，是四川“老八大原酒厂”之一，对工艺精益求精。

开瓶时，窖香和粮香弥漫，入口绵甜不辣，最特别的是它窖藏了9年，喝完后余味持久，空杯香气可持续半小时。

厂子初心很好，坚持采用5种粮食为原料，经过传统固态工艺发酵，用15年老酒调味。100出头的价格，能与400多白酒媲美。

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