自制熟糯米粉（糕粉）

自制熟糯米粉（糕粉）

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作者：

请不要叫我二蕊

制作点心的时候常会用到熟面粉，尤其是很多馅料中经常会用到它。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。

方子为蒸制，转自食·色

用料

普通面粉

1斤

自制熟糯米粉（糕粉）的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉。

步骤 2

蒸好的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，过细箩

步骤 3

制好的熟面，密封保存。

自制熟糯米粉（糕粉）的小贴士

这个还可以当低筋面粉用。

菜谱创建时间：2012-09-07 09:44:08