板栗壳难剥？直接水煮就错了，教你一招，硬壳一抠就掉，不伤手

清洗后捞出沥干，用菜刀或者厨房剪刀在板栗上划一刀，不需要太用力，只把板栗壳划开一个口子就行，尽量不伤到板栗仁。也可以把板栗不光滑的那个部位去掉。（如果觉得不好操作，可以将板栗放在一个合适的瓶盖内，固定住再划）

锅内加水，沸腾后倒入板栗，大火煮两三分钟，不需要煮太久。

煮好后捞出，趁热将外壳去掉，从开口处一抠，硬壳和里面的薄皮就会一起脱落，露出完整的板栗仁。

如果板栗比较多，后面的凉下来不好剥了，再放进热水中泡一下，趁热去壳。

这样剥板栗真心省事不少，还效率高，一会儿就可以剥一盘，关键还不怎么伤手，喜欢吃板栗的朋友要试试。

分享两道美食，可以照着做。

【香酥板栗饼】

准备一些酥性圆饼干和一些板栗。按照上述方法将板栗仁剥出来，再放进蒸锅内，蒸到完全熟透，粉面的程度。

蒸好了取出，放进盆内，加入白糖，用工具压碎，再放进料理机加少许牛奶，打成泥状。

锅里加玉米油，放入板栗泥，开中小火不停翻炒，一直炒到可以抱团为止。盛出晾凉。

取两片饼干，夹住馅料，整理好。空碗中打入鸡蛋，充分搅拌。

锅内加油，烧到五成热，取板栗饼放进蛋液中裹一下，再放进油锅，小火炸到两面变色，就可以捞出了。

这样做了当天吃，外皮很酥脆，隔天再吃就是软软的，各有不同。

【虫草花板栗鸡汤】

按照上述做法把板栗仁取出来。虫草花提前用水泡半个小时。半只鸡或者鸡块用水浸泡十分钟，再洗净捞出。

电压力锅中放入半只鸡或者鸡块、姜片、虫草花、板栗仁、红枣，倒入清水。

加入少许盐，盖上盖子，点煲汤模式。

等炖好了，尝一下味道，再次加盐调味。最后放入枸杞、葱花，就可以出锅了，特别鲜特别香。

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